La Locanda del terzo settore “centimetro zero” è un ristorante diverso. È un modello di locanda sociale in cui l’attività di ristorazione è il punto d’arrivo di un progetto molto più ampio che coinvolge la disabilità, l’autoproduzione e il recupero creativo. “Tutto ciò che si mangia da Centimetro Zero, proviene dal nostro orto o dalla nostra rete di cooperative sociali e aziende locali; le sedie dove vi accomoderete o le lampade che illumineranno la vostra cena, sono state restaurate e dipinte a mano dal nostro staff, che comprende un gran numero di giovani con disabilità fisica e mentale. Questi ragazzi, infatti, sono il cuore pulsante della Locanda: coltivano i suoi prodotti, hanno contribuito all’arredo del ristorante, lavorano come personale di sala e si impegnano in tutte le attività che la Locanda promuove per rafforzare la produttività, la cultura, la formazione e lo scambio.”
Siamo nella provincia di Ascoli Piceno e incontriamo Emidio Mandozzi, co-fondatore insieme a Roberta D’Emidio della Locanda Centimetro Zero, che ci racconta com’è nata l’idea di aprire un’attività così particolare: “avevo letto alcuni articoli in cui nei paesi scandinavi avevano messo in atto dei progetti che coinvolgevano persone disabili, integrandole nel mondo del lavoro. Le attività li avevano portati ad una rilevante diminuzione dei farmaci che normalmente assumevano, unitamente ad uno sviluppo delle loro capacità e peculiarità”.
Dopo un progetto fatto a seguito di un bando su tematiche sociali proposto dalla Cassa di Risparmio a cui partecipa Roberta D’Emidio ed altri colleghi, viene scelto un centro diurno del territorio e viene dato il via al programma. Inizialmente è solo un’attività laboratoriale con la cura dell’orto, ma successivamente nasce l’idea della Locanda in cui i ragazzi coinvolti si sentono utili e sviluppano doti di socializzazione e intrattenimento. Una cena da Centimetro Zero è più che una cena: è mangiare bene, è mangiare sano, è sostenere il territorio, è partecipare ad un progetto sociale, è farlo in un luogo vivo e variegato.
“Centimetro Zero è molto più che mangiare a chilometro zero: è annullare ogni distanza tra voi e noi. È essere vicini, stretti stretti, alla genuinità del nostro territorio, al passato che si rinnova nel presente, ai nostri ragazzi che, così, hanno la possibilità di integrarsi nel mondo del lavoro”.
I prodotti della dispensa della Locanda del Terzo Settore – Centimetro Zero, dalla carne all’olio, dai vini alle bibite, dalle marmellate ai cereali, hanno una provenienza certificata, il più possibile a chilometro zero, e sono forniti dalla rete di aziende locali e cooperative sociali del territorio. Inoltre, La Locanda offre ad ogni cliente la possibilità di acquistare anche un pezzo della Locanda! Se la sedia dove avete cenato vi è piaciuta, fatevela mettere sul conto e portatevela a casa!
Chiedo ad Emidio la reazione dei clienti quando incontrano questi ragazzi speciali “ai clienti sembra di stare a casa perché l’ambiente è accogliente ed il personale interagisce socializzando con loro; tra i nostri clienti ci sono anche tantissimi giovani che preferiscono venire da noi anziché andare nei fast-food e che mettono in luce la loro spiccata sensibilità quando, entrando nel nostro locale, dialogano e si relazionano piacevolmente con il nostro personale”.
Emidio tiene a sottolineare che anche i ragazzi di Centrimetro Zero hanno diminuito le cure di medicinali da quando sono occupati nel progetto! Un risultato meraviglioso a cui non si può che gioire, complimentandoci con tutto lo staff che li segue quotidianamente!
Sosteniamo la nascita di queste attività, sosteniamo progetti di inclusione e di cooperazione affinché la disabilità diventi una distanza solo più teorica!
Per informazioni: locandaterzosettore@gmail.com
Stefania Ingino
